2017年 トレンド予測 スーパーフードランキング

モバイルスーパーフードが続々登場!
より身近に より手軽に ライフスタイルとして定着



このランキングは、日本スーパーフード協会のアメリカ支部のリサーチをもとに、
日本の本部が、日本市場の現況の流れとの擦り合わせを行った上で、2017年の後半
に日本でブームとなる可能性が高いスーパーフードを10品目予測し、ランキング形式
で発表するものです。

2017F/Wでは、同S/SのTOP10に入ったものが予想以上にブームとなり、
メディアでも頻繁に紹介されたことに加えて、いつでもどこでも持ち歩いて、手軽に
食べたり飲んだりすることができる、「モバイルスーパーフード」といわれる携帯タイ
プの商品などが続々と登場したことから、前期のTOP10が順調に売り上げを伸ばし、
引き続き約半数がランクインする結果となりました。

なかでも成長が著しいのは、“攻め”のビューティースーパーフードと評したレッド
フルーツですが、その背景には国際流行色委員会が2017年のトレンドカラーを
「リーディングレッド」とし、その選定理由として「決断、エネルギー」、「人間らし
さ」、「日本」の3つのキーワードを挙げるなど、時代の気分にマッチしたことも影響
していると思われます。

当協会では“Superfoods is Lifestyle.”をテーマに掲げておりますが、今後スーパーフー
ドは、より身近により手軽に人々を美・健康・幸福に導くライフスタイルとして定着
することが予測されます。

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2017F/W トレンド予測 スーパーフードランキング TOP10


 ■ 第1位  レッドフルーツ <アセロラ・ゴジベリー・ザクロ・カムカム etc.>
 ■ 第2位  進化系スピルリナ < 青いスピルリナ・ ひとかけ追いスピルリナ >
 ■ 第3位  カカオニブ
 ■ 第4位  スウィッチェル
 ■ 第5位  チャーガ茸
 ■ 第6位  ビーポーレン
 ■ 第7位  進化系チアシード< ローストチアシード、チアシードオイル >
 ■ 第8位  ウィートグラス
 ■ 第9位  ナッツバター&オイル
 ■ 第10位 ファッロ




画像 第1位 レッドフルーツ<アセロラ・ゴジベリー・ザクロ・カムカム etc.>

【アセロラ】 には、レモン果汁の約34倍のビタミンCが含まれているため美白効果
が期待できると共に、アセロラポリフェノールとのWの力で抗酸化作用に大変優れて
います。
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また有機酸にはクエン酸だけでなく、最近脚光を浴びている「りんご酸」を含んでいる
ため、まろやかな甘酸っぱさが癖になる美味しさです。

直径2cm位で果皮は赤く果肉は淡い黄色。産地はブラジル、ベトナム、沖縄などで、
アセロラを地域の特産物とする沖縄県本部町は、日本スーパーフード協会より日本初の「スーパーフードタウン」として認定されました。

【ゴジベリー】 は、薬膳の世界ではクコの実と呼ばれ、日本では杏仁豆腐の添え物とし
て知られていましたが、昨今のスーパーフードのブームで、その赤い成分に美肌に効果
的なβ‐カロテンや紫外線やパソコンのブルーライトから目を守る「ゼアキサンチン」と

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いう抗酸化成分が含まれていることが広まり、眼の老化予防までも含めたアンチエイジ
ング需要が高まっています。



≪≪ レッドフルーツ モバイルスーパーフードとしての展開例 / 商品・店舗情報 ≫≫


◎「アセロラパウダー」(販売 アセローラフレッシュ)


 沖縄県本部町産アセロラを使用。1本で1日分の天然ビタミンCがとれるスティック
 7本入り。
 レモンの代わりに紅茶や、ペットボトルのお水や飲料に入れてシャカシャカ振って、
 ビタミンCを毎日摂取する習慣を。ドレッシングやお醤油に加えてもOK

◎モスバーガー系列「モスカフェ」

 オリジナルのカフェフードやサラダなど、女性にうれしい限定メニューが楽しめる
 オシャレな「モスカフェ」では、アセロラピューレを使った『アセロラスムージー』
 が発売中。

◎「医学会キッチン オーソモレキュラー」(東京・神谷町)

 栄養療法の医師達が監修する世界初のレストランがオープン。

 メディカルスーパーフードアドバイザーで薬剤師の井手口直子氏は、スムージーに
 ブーストする、分包入りのスーパーフードの調合レシピを4種考案。美肌におすすめ
 の『RED』には、アセロラ、ゴジベリー、クランベリーのレッドフルーツを調合。

◎オーガニックゴジベリーパウダー&スナック

 7日分携帯できるパウダーが新登場!ランチのスイーツや朝食にONして栄養と彩り
 を上げれば気分もUP!粒はおやつに持ち歩ける少量の袋入りが3種類発売。
 粒×ココナッツチップがナチュラルローソン等で人気!(販売 八仙)


画像 第2位 進化系スピルリナ<青いスピルリナ・ ひとかけ追いスピルリナ>


スーパーフードの王様と称されるスピルリナは藻の一種で、30億年前に誕生した地球
最古の生命体です。アミノ酸、ビタミン、ミネラル、食物繊維、不飽和脂肪酸など50
種以上の栄養・健康成分を含んでいることから、自然のマルチサプリメント的なベース
スーパーフードとして定着しています。

   スピルリナ

また、スピルリナから抽出した青色色素「フィコシアニン」(たんぱく質の一種)は、
合成着色料に変わり安心・安全な天然着色料として益々需要が増加し、モバイルタイプ
の小袋入りも登場。

わずか5gで200杯分以上の青いドリンクを作れることから、気分を上げるリフレッ
シュドリンクや冷たいスイーツ・お酒にして楽しんだり、遊び心のある進化系スピルリ
ナ「青いスピルリナ」として人気急上昇中! 

緑のスピルリナの食べ方の進化系としては、スピルリナは水前寺海苔と同じ藍藻類で
海苔の風味がすることから、追い鰹ならぬ、「ひとかけ追いスピルリナ」として、
納豆や焼きそばなどの青海苔にスピルリナをひとかけするのがブームで、1回使い切りの
モバイルタイプの商品もお目見えしました。


画像 第3位 カカオニブ


カカオニブとは、カカオ豆を砕いて皮を取り除き豆の胚乳部分だけとなったもののこと
で、ポリフェノールを高濃度に含むことからエイジングケアに有効とされています。
苦味成分のテオブロミンはリラックス効果をもたらし、脳内物質であるフェニルエチル
アミンは恋愛のような高揚感をもたらすため、ハッピースーパーフードとして世界中の
女性に愛されています。

   画像の説明

しかしながら、「カカオ=チョコレート=甘い」という固定概念があるため、苦くて
食べられないという方もいるため、「良薬口に苦し」というように、「苦味=健康成
分=旨味」と思考回路を構築する啓発と共に、苦いものを美味しく食べる方法を普及
することに、カカオニブが一役買うことになるでしょう。


画像 第4位 スウィッチェル


スウィッチェルとは、りんご酢に蜂蜜と生姜を加えてつくられるドリンクで、古代ギリ
シャの医師達が開発したといわれ、最近のりんご酢ブームの盛り上がりの中で再評価さ
れる形で、アメリカやフランスのヘルスコンシャスな女性たちから、最先端のウエルネ
スビネガードリンクとして広まっていきました。

   画像の説明

アメリカのホールフーズマーケットでは、2017年トレンド予測の1位を、「ウエル
ネストニック」とし、使用材料としてりんご酢などを挙げています。また、日本スーパーフード協会では、ヨガをする人のライフスタイルに積極的にとりいれてほしいスーパー
フードを「ヨギースーパーフード」と定義して推奨していますが、スウィッチェルを
ヨギースーパーフードの1つとして推奨しています。


画像 第5位 チャーガ茸


霊芝やアガリクスなどのキノコ類は免疫力を高める効果がうたわれていますが、なかで
もチャーガ茸はその効果がダントツということで支持を受けています。

   チャーが茸

歴史的にはシベリアやロシア、アジアの一部で利用されていましたが、アメリカの一般
にまで普及してきたのは比較的最近です。外観は石炭のようでかたいため煮出してお茶
としますが、キノコ特有の香りやクセがないので飲みやすく人気が高まっています。


画像 第6位 ビーポーレン


蜂(ビー)が集めた花の蜜と花粉(ポーレン)を自らの酵素で丸めたもの。たんぱく質
が豊富で、ビタミンやミネラル、酵素なども多く含む栄養食。またアメリカでは、
ビーポーレンを少しずつ取り込むことで、カラダを花粉に慣らさせて花粉症をはじめと
するアレルギーの発症をおさえる方法も研究されています。

   ビーポーレン

そのまま食べたり、いろいろな料理にパラパラと少量をふりかけることで元気をつける
ことができます。ヨーグルトやアイスクリーム、シリアルのトッピングに最適。

最近では、ビーポーレンのパウダータイプのものが登場し、スムージーや料理に混ぜ
たりと、より使いやすくなり用途が広がっています。


画像 第7位 進化系チアシード<ローストチアシード、チアシードオイル>


加熱してもオメガ3の含有量がそのままのローストチアシードが、その美味しさから
病みつきになるファンが増えています。

   チアシード

炒りごまのように様々な料理に手軽に使えるので、栄養調味料として、ごはんに毎日
ふりかけるのがオススメです。チアシードオイルも良い商品が続々と発売されて、
ローストチアシードと共に、進化系チアシードとして注目されています。


画像 第8位 ウィートグラス


ウィートグラスとは、小麦の種子から発芽した若い新芽で、日本では青汁の原料である
小麦若葉として知られていますが、海外ではスーパーフードの1つとして大変人気が
あり、人とペット用のサプリメントやパウダーからフレッシュまでバラエティに富んだ
商品があります。   

   ウィートグラス

成分の70%がクロロフィルで構成されていて、デトックス効果が注目されています。
料理に使うには苦みが強く食べ方に工夫が必要です。


画像 9位 ナッツバター&オイル


アメリカではここ数年は各種ナッツバターの開発が進み、スーパーマーケットでは
定番のピーナッツバターからアーモンドバターやカシューナッツバター、マカダミア
ナッツバターなど様々なフレーバーのナッツバターが並んでいます。

   ナッツオイル

そして、昨今はバターからオイルに広がり、それぞれのナッツの独特の風味が生きた
オイルは、ひと回しかけるだけで料理をグンと引き立ててくれます。


画像 第10位 ファッロ


グルテンフリーの広まりから日陰の身になりつつある小麦だが、小麦の原種である
ファッロは小麦アレルギーを発症しにくいということで注目が集まっています。

   ファッロ

品種改良がほとんどなされておらず、厳しい環境でも育つ古代穀物で、一般の小麦に
比べ、ミネラルやビタミンなどの栄養価も高いです。粒状のファッロは茹でてサラダに
加えたり、スープに入れて使われることが多く、粉状のものは小麦粉と同様にパンや
ケーキ、パスタなどに使えます。

(一般社団法人日本スーパーフード協会より http://www.superfoods.or.jp/

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スーパーフードは女性にとって美肌効果などアンチエイジングにとっても
良い食品ばかりです。

美容と健康に関心を持つ人が増えてる今、スーパーフードはこれからも流行ること
間違いなし。

あなたも美容と健康のためにスーパーフードを生活に摂り入れてみてはいかがですか?
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